На официальном сайте Министерства промышленности и торговли была опубликована концепция, направленная на продвижение национальных кулинарных традиций. Согласно предложенному документу, отелям, пансионатам, домам отдыха, а также кафе и ресторанам рекомендуется выделить в своих меню специализированную категорию под названием «русский завтрак».
Данная инициатива предполагает формирование отдельного набора блюд, включающего в себя традиционные продукты местного производства. В представленной концепции уточняется, что заведениям, предоставляющим услуги завтрака, стоит предлагать гостям конкретную позицию в меню, которая будет представлять собой различные сочетания аутентичных кулинарных продуктов. Реализация этих мероприятий призвана поддержать общий курс государства на популяризацию русской кухни.
